阳春三月，春回大地，草木转青，淡淡的嫩黄色，在细风细雨下，喜气洋洋的，充满生气和活力。雨不大但绵长、悠远，连下十几天不停，把大地浸透得胀胀的，泛着肥沃的光泽，仿佛在对种子说，在这里扎根吧，包你杆粗果硕。气温一直在10℃左右徘徊，有点冷，但农人们可不管这些，整天的忙着，开始春耕了。

山野田地里，蜂飞蝶舞，野菜疯长。芹菜如林，野韭如麦，春笋遍地，一眼望去，漫山遍野，好像赶趟儿似的，加入到春耕春播的行阵中。

三月三荠菜赛灵丹。几阵春风吹过，几场春雨洒过，菜花储荚，大地葱绿，荠菜娉娉婷婷的长出来，微笑着，花枝招展的立在小花小草中，农人们随手扯上一把，或做菜，或煮蛋，不仅仅限于三月三呢。

整天在田野上耕作的男人们食量特别大，妇人们纷纷涌向野外，采摘着各种野菜，想方设法去满足男人的舌头和肚皮。椿芽炒蛋绝妙，大块的冒着油腻的腊肉配上椿芽，一连吃上四五块也不会感到腻了。还有野芹菜、家芹菜，冬天出苗或栽种，一冬里它总是要死不活的，可春天一来，它夜长一寸日长三分，笋子似的直往上冲，不几天就蓬勃葳蕤，铺天盖地了。妇人们走上田间，随手在田埂边扯上一把野生的芹菜，或者转入自家菜园子里拔出一把水嫩嫩的芹菜，去根去叶，切成指节长的一段段，还是用腊肉来配。从房梁上取下一块金黄色的腊肉来，放入锅里煮熟，再把肉捞出切成块，把水倒掉，接着将香油（自家菜油）倒入锅里煎老，将切块的腊 肉倒入锅里爆炒，然后将切好成段的芹菜加入，翻炒数遍，加点辣椒和佐料，出锅，摆上桌面，清幽的香气随着蒸腾的热气弥漫开来，满屋香喷喷的。男人坐在桌子上方，翘起二郎腿，惬意的用餐，酒足饭饱后，剔着牙打着饱嗝，披蓑戴笠又一头扎进风雨里。

芹菜吃厌了，想换个口味，这时春笋来了。大团大团的槛木花似云似雾，山野更加葱绿美丽，笋子们偷偷地从黑油油的地里钻出来，尖尖的脑袋上顶着两片带露的尖叶，在草丛里、荆棘中向上向上，努力迎接早晨的第一缕阳光。 妇人们为了满足家人的舌头，满山满园的扯笋，回到家里，剥去笋壳，玉般晶莹洁白的笋肉出来了，手指般饱满，散发出淡淡的清香。然后扎进厨房，将笋子放进沸水中打个滚子，捞出切成小段和腊肉爆炒，瞬间，一盘“腊肉炒笋”上了桌子，看一眼就让人垂涎三尺，人间少有的美味。妇人们心灵手巧，能把笋子做成各式各样的佳肴。把笋子切成细末，打上几个刚下的鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋，放入锅中炒几下，再加点葱蒜，又 香又脆的，把吃货们的肚子撑得鼓鼓的。春韭炒蛋炒笋子，又别有一番风味。 立夏笋成林，笋 子季节性很强，为了将这山珍留住， 妇人们在笋子大出的暮春，大量大量的采来，撩水晾干，再抹点盐，撒点酸辣椒放进大陶瓷坛子里封起来，又香又脆的笋肉，可吃上一年。 还可以把它晒成干笋，一年四季，笋香四溢。

油菜花已经飘零，风中还有淡淡的余香，迎春还在，杏花正满山遍野呢。男人们整天的在田地里忙，披蓑戴笠，翻过的泥土黑褐中透着光泽，没翻耕的葱绿一片，泾渭分明。随着牛耕的慢慢退出，吆喝声少了，耕机的突突声在希望的田野上越传越远。

秧苗转青，玉米拔节，豆子花生出苗……细雨飘洒着，阳光照耀着，一切都在孕育，在茁壮，在金色的汗水里黄熟。